Com uma uma carreira de mais de 20 anos no sector dos bens de consumo rápido, licenciou-se em Gestão pelo ISEG e de seguida juntou-se à Procter & Gamble, onde passou 7 anos em várias funções em Finanças, Apoio às Vendas e Insights. Em 2007, Sandra mudou-se para a The Coca-Cola Company, continuando a desenvolver a sua experiência em categorias de FMCG, mas também expandindo o seu conhecimento de mercados, culturas e modelos de negócio. De 2007 a 2021 na Coca-Cola, trabalhou para Portugal, EMEA e mercados europeus, tanto em mercados locais como na equipa de clientes da McDonald’s, onde liderou o negócio europeu. O seu último cargo foi o de Directora Geral da Coca-Cola Portugal, reconstruindo a estratégia de negócio local.
Desde setembro de 2021, a Sandra é Diretora Geral da Mondelēz Portugal, casa de poderosas marcas locais e globais como OREO, Triunfo, Milka, Royal ou Philadelphia, entre muitas outras. A partir da sua posição atual, lidera a organização em Portugal rumo ao futuro de Snacking.